2 мин

Ширээн дээр: The Birch - Бургер маниак

Ч. Тамир 2019.03.27

“Hole in the wall” буюу барилгын булан эсвэл нэг давхрын жижигхээн хэсэгт нууцхан байрлах түргэн хоолны газар Монголд саяхан нээгджээ. Гадаадад мэргэшсэн тогоочтой бургерийн газрыг энэ удаад “Ширээн дээр” булан онцолж байна.

Байршил

Сөүлийн гудамж, “Naran Mall”-ийн чанх урд, орон сууц дунд урагшаа харсан байрлалтай.

Уур амьсгал

Гаднаас нь харахад граффити зурсан этгээд өвөрмөц хэрнээ дотроо байгалийн модон шаргал, болон цагаан өнгийн интерьерийг хослуулсан нь жижиг хэмжээтэй үйлчилгээний газар яг тохирсон мэт санагдав. Мөн цэлгэр том цонхтой учир гэрэл ихтэй, дулаахан орчинг бий болгожээ.

Ая, тух

Түргэн хоолны газар учир тухлахад тийм ч тохиромжтой биш. Хана дагасан өндөр ширээ, өндөр модон сандалнууд л тэнд байгаа. Захиалсан хоолоо идчихээд л гараад явах зориулалттай мэт. Харин гал тогоо нь ил учраас захиалгыг маань яг нүдэн дээр хийж өгч байна. Тиймдээ ч хоолны орц, чанарыг сайн барьж хугацаанд нь хэрэглэж байгаа нь таалагдав.

Хөгжмийн сонголт

Тогооч нарынх нь дуртай дуунууд гэмээр хөнгөн хэмнэлтэй hip-hop дуунууд хэт сул биш чанга ч биш эгшиглэж байсан. Орчиндоо тохирсон, саад болохооргүй юм билээ.

Онцлох хоол

"The Birch” нэрийн бургер. Нэрийн тодотголтой хоолнууд ихэвчлэн тогоочийн дуртай, мэргэшсэн байдаг тул сонирхолтой санагдаад захиаллаа. Өөрсдийн барьсан талх, шүүслэг зөөлөн давхар үхрийн мах, бекон аманд ороод л уусч байв. Улаанбаатар хотод идэж байсан хамгийн амттай бургеруудын нэг байсан шүү. Нэмж хэлэхэд, хоол хийж байхад нь ямар орц хасаж, нэмүүлмээр байгаагаа захиалж болдог.

Магтах зүйл

Байрлалын хувьд бизнес эрхлэхэд ашигтай бус ч чанараараа хүмүүсийг татахаар санагдсан. Үйлчилгээ, амт, ариун цэвэр гээд зорьж очих шалтгаан олон байна. Түүнчлэн, хоолны цэсээ улирал тутамд шинэчилж, өглөөний цай, кофе зэрэг олон сонголттой болно гэж эзэд нь хэлсэн.